健康 中华美食 药膳食疗
夏天吃鸭 清热滋补
betway必威体育——betway必威手机版-必威体育app【下载中心】   2019-07-11 09:37:14   
字号:

   民谚有云,“冬天吃鸡,夏天吃鸭”。不温不热的鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布均匀。夏季,人们少食短睡,需要食物进补,但夏季进补又不宜用肥腻、燥热之物,因此食用鸭子更为合适。

汤品:石斛花炖水鸭

广东人讲究不时不食,在岭南地区的汤品里,夏季有一例名汤:莲蓬冬瓜煲水鸭,选用当季最时令的莲蓬、冬瓜和水鸭,消暑养阴。

佛山皇冠假日酒店中餐厅最近新推出一款养生汤品——石斛花炖野生水鸭,受到不少“吃货”追捧。

石斛花,清香,温和养胃,能解郁。揭开炖盅盖,淡黄色的石斛花漂浮汤面,发出阵阵清香,汤品入口清甜,最特别的是鸭肉,本以为野生放养1年半的鸭子肉会“很柴”,其实并不是,汤里的鸭肉纤维清晰,肉滑而有嚼头,肉质甜而有回甘,越嚼越想吃。

下酒菜:盐焗鸭

炎炎夏日,宅在空调房里叹啤酒相当惬意,这款盐焗鸭就是下酒的最佳搭配。

做盐焗鸭不难,先将水鸭斩件,放入适量的味料腌制。值得注意的是,因为鸭腿部分肉质较厚,所以需要腌制的时间较长,中途要翻面使其入味均匀。在盆底放入新鲜香茅,放上鸭件,生焗一个半小时。生焗是粤菜中独有的烹饪手法,这款生焗盐焗鸭,几乎收干鸭身水分,就像吃牛肉干一般,鸭肉的纤维丝丝分明,非常有嚼头。

下饭菜:啤酒鸭

啤酒鸭是一道名菜,据传起源于清代。主料为鸭子和啤酒,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭的做法并不难,洗净的鸭块热锅翻炒至金黄色,放入啤酒和花椒等配料同焖即可。啤酒鸭所特有的爽辣口感不但激活味蕾,还更突出了鸭肉本身的甘甜。:(广州日报

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·总是咳嗽不停? 3款止咳化痰偏方效果好
·天变热 来杯消暑健脾茶
·4种方法吃黑豆,益肾补血,降压降脂
·肝火旺 吃夏枯草薏米煲猪展
·海带玉米煲筒骨(组图)
·清肝泻火 试试槐花入膳
·2道苦瓜汤 能清热解暑
·腹泻不妨试试杨梅酒
·枸杞叶猪肝汤清肝火
·老人夏季喝点冬瓜汤
·苦夏养生要养心 收好这五道膳食方
·四种汤帮你补点儿钙
·扁豆花山药汤 解暑化湿
·鸡蛋和豆腐是天然的一对
健康策划
 
近日,《健康中国行动》出台。其中提出15个重大专项行动,包括:健康知识普及、合理膳食、全民健身、控烟、心理健康促进等。目标到2030年,全民健康素养水平大幅提升。
“春食野,夏吃苦”看着都能闻到野菜芬芳的气息.不管是椿芽香,还是荠菜鲜,亦或是榆钱的甘甜,四季之中,野菜最鲜美的时候,只有春天!
心灵秘匙
  更多
·长期焦虑,当心大病来袭!
·了解一个人的性格,看他房间就知道!
·情商测试有哪些
·自负是什么
·认知行为疗法是什么
·抗压能力如何提高
·不喜欢孤独却又害怕两个人相处
·精神恍惚的原因是什么
生活专题
  更多
·2018北京国际汽车展览会
·中国年进行曲之狗年送福
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
必威体育app文章
   
·食物也分红绿灯?夏日“交
·消暑四豆汤 清热解毒
·梅雨季来碗醒脾除湿胡辣汤
·星空甜品 宫廷点心 夏日
·12星座的人生致命弱点
·贪凉胃寒,熬锅黄颡鱼紫苏汤
·测血压要做到“四定”
·安眠药为啥吃了没用
·手麻别大意!经常手麻竟是
·月亮星座决定你此生姻缘
消费流行
  更多
·包机飞台东!精选“娱乐神卡”6大跨年攻略
·挤下陈庭妮 女神昆凌接美妆DHC代言
·2018年台湾一氧化碳中毒发生54例 致11死171伤
·木村光希、舒淇抢先绽放 宝格丽全新花卉珠宝
·台中花博商机 百货周年庆推花博商品餐饮吸客
·2018绝美新唇膏 肌肤之钥这二支遭疯狂洗版超人气
·今夏最潮美妆圣地 PAUL & JOE仲夏花园登台
美食指南
  更多
·霸气芒果布丁牛奶冰 果肉新鲜料实在
·盐烤花雕虾、甜甜圈!新北菜市场藏美味小吃
·屏东大埔杨桃汤藏彩蛋 蜜酿杨桃片让人惊喜
·觅食台北:探寻今年的星级美食
·台东夏安居健康蔬食 太阳般的脆皮锅贴酥脆鲜甜
·台北米其林指南 台湾餐厅山海楼摘星(图)
·全台39家牛排馆有吃有拿有好康! 2019美国牛排月起跑啦
演出信息
  更多
·《战上海》战高温,每一晚最热的是熨斗
·歌剧舞台“西部片”将登大剧院
·嬉笑中话棚改 话剧《人间烟火》温暖人心
·草原深处上演“朱日和情”(图)
·“对中华文化的热爱,在我们灵魂里”——《宝岛一村》福州演出访谈
·敲了十一年,武迓鼓敲上全国舞台
·援疆题材《那拉提恋歌》揭幕2019北京喜剧周
文化收藏
  更多
·匡时2019春拍现宋画《芦雁图》
·山西武乡办红色藏品展 400余件革命文物重温红色记忆
·一琮一簋 尽显旧物之美
·文物专家走进石家庄免费鉴宝 现场支招辨真伪
·古代长沙人避暑神器:长沙窑青釉褐绿彩兽座瓷枕
·2700件拍品亮相仲夏拍卖会
·深圳文交所“朔望联拍”开拍 老天珠竞价34次
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---betway必威体育——betway必威手机版-必威体育app【下载中心】版权所有---